Manual acerca de seguridad alimentaria

http://www.lasoracesira.it/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=1902494

Los comestibles de alto riesgo deben cocinarse de forma que el centro alcance los 75 grados o más. La comida caliente debe mantenerse a 60 grados o más caliente. Los alimentos entre 5°C y 60°C están en la zona